DAMARIOTIMES – Daging kambing kalau dimasak gulai atau
sate, tentu sangat lezat sekali. Namun jika sudah usia 40an. Kebanyakan
orang selalu menghindari, takut kalau berdampak pada Kesehatan, utamanya memicu
kolestrol.
Mitos
tentang kolestrol tersebut tidak seluruhnya benar, menyimak laman Live Strong,
bahwa kandungan kolestrol dan lemak pada daging kambing ternyata lebih rendah
ketimbang daging sapi. Dalam 100 gram daging kambing terdapat kandungan kalori
109, dan 20,6 gram protein, dan kandungan lemaknya hanya sekitar 2 gram.
 |
| Gambar Sate Kambing (Sumber: commons.wikimedia.org) |
Lepas
dari mitos atau karena sudah terlanjur tertanam dalam pemahaman umum, bahwa
daging kambing yang seringkali berdampak buruk pada Kesehatan bagi mereka yang
telah lanjut usia. Sebenarnya yang harus dibatasi adalah jumlah yang dimakan.
Sesuatu yang berlebihan tentu akan berdampak buru pada kesehatan.
Ada
sejumlah manfaat daging kambing dengan pengolahan yang tepat dan dikonsumsi
secara proposional, yaitu (1) mencegah kanker: dalam daging kambing mengandung
Conjugted Linoleic Acid (CLA) atau asam lemak yang mampu mencegah kanker dan
juga mencegah peradangan. Bahkan
kandungan selenium dan klorin juga
diyakini dapat mencegah resiko terkena
penyakit kronis. (2) Anti Inflamasi: kandungan daging kambing ada zat
anti-inflamasi. Hal ini diyakini mengkonsumsi daging kambing dapat menghambat
peradangan di pembuluh darah dan menstabilkan detak jantung, (3) daging kambing
yang diyakini memiliki kekayaan vitamin B dapat membantuk tubuh membakar lemak.
Bahkan dalam daging kambing lemak jenuhnya sangat rendah, bahkan tinggi
protein, sehingga sangat cocok untuk program diet, (4) mengkonsumsi daging
kambing dapat membantu mencegah anemia, khususnya bagi ibu-ibu yang sedang
hamil atau wanita pada saat menstruasi, (5) meningkatkan Kesehatan mental:
dalam daging kambing terdapat kandungan vitamin B12 yang membantu untuk
menyetabilkan kondisi stress dan depresi, (6) mencegah struke dan gangguan
ginjal: dalam daging kambing juga sangat tinggi kandunganlematk omega 3, dan
rendah kalium, serta natriiumnya, oleh karena itu jika mengkonsumsi daging
kambing dapat membantu mencegak serangan
struke dan gangguan ginjal, (7) menjaga kesehatan tulang; dalam daging
kambing juga memiliki kandungan kalsium
yang tinggi, sehingga dapat membantu dan mendukung pertumbuhan tulang. Oleh
karena itu bagus bagi para remaja yang baru dalam pertumbuhan.
Setelah
mengetahui manfaat kandungan dalam daging kambing, sudah barang tentu mitos
tentang dampak daging kambing tetap harus diyakini. Karena umumnya daging
kambing yang gurih dan lezat itu jika dikonsumsi secara berlebihan dapat
dipastikan akan mengganggu kondisi tubuh.
Editor : Harda Gumelar
Posting Komentar untuk "Tahukan Manfaat Mengkonsumsi Daging Kambing"